Byl jednou jeden král

Těsto na pizzu

Ingredience:
• 250 g hladké mouky
• 1 lžíce oleje
• sůl
• cukr
• 15 g droždí
• 3 dcl vody (možná méně podle hustoty)

Hladkou mouku, olej a sůl dáme do velké mísy, v hrníčku si zatím rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a 3 lžíce teplé vody (je možné použít i instantní droždí, které se zamíchá do mouky), poté přidáme teplou vodu. Nelijeme rovnou celé 3 dcl vody, ale asi 2 dcl vody a v případě potřeby doléváme. Těsto necháme alespoň na 45 minut vykynout na teplém místě.
Na pizzu můžeme dát jakékoliv suroviny podle chuti.

Česneková pomazánka

Ingredience:
• Česnek
• Eidam
• Sůl
• Majonéza

Nastrouháme Eidam na jemno, oloupeme a rozmačkáme stroužky česneku (na 30 dkg sýra asi 2 větší stroužky česneku). Přidáme majonézu podle chuti (aby se česnek a sýr spojili dohromady) a dochutíme solí. Místo majonézy je možné použít také tavený sýr.

Sedlácké brambory

Ingredience:
• Brambory
• 1 cibule
• Máslo
• Olej na smažení
• Sůl

Brambory uvaříme (v celku nebo nakrájené – podle libosti), rozšťoucháme, přidáme 2 lžíce másla a na oleji krátce osmaženou cibulku. Zamícháme a dochutíme solí.

Staročeská bramboračka

Ingredience:
• Kostka maggi, masová
• Sušené houby
• 2-3 brambory
• 2 lžíce másla
• Polohrubá mouka
• Sůl
• Majoránka
• Podravka nebo Vegeta
• 2 vejce
• Pažitka

1,5 až 2 litry vody dáme vařit v hrnci, přidáme kostku maggi, sušené houby, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Přidáme 2-3 brambory (oloupané a nakrájené na kostky). Poté přidáme zeleninu – např. mrkev, celer, petržel, kapustu, hrášek, kukuřici, květák, brokolici atd. Povaříme 15 minut a připravíme si jíšku. Necháme rozpustit 2 polévkové lžíce másla a přidáme přibližně 2 lžíce polohrubé mouky (tak aby nám vznikla hustá kaše), mícháme směs do světle hnědého zbarvení. Ještě teplou jíšku přidáme ke vroucí polévce. Necháme chvilku vařit a klepneme 2 vejce, nemícháme ihned, aby vejce mělo tužší konzistenci. Opět chvíli povaříme a přidáme majoránku, pažitku a dochutíme solí a můžeme podávat. Je možné polévku zjemnit troškou sádla.

Staročeská bábovka

Ingredience:
• 27 dkg hl. mouky
• 15 dkg cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• 1 smetana na šlehání
• Máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy

Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Po smíchání přidáme 3 vejce a smetanu. Pokud je těsto moc husté, přilijeme malinko mléka a vše zamícháme a zalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme při 180°C asi 40 minut. Bábovka bude hotová, až se nám na špejli nebude lepit těsto. Jestliže nám bábovka z formy nejde vyklopit, formu položíme dnem dolu na talíř a na ní položíme namočenou utěrku. Po vychladnutí je možné bábovku ze shora posypat cukrem.

Olejová buchta

Ingredience:
• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1,5 hrnku cukru krystal
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek oleje
• Máslo na vymazání plechu a hrubá mouka na vysypání

V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše promícháme a nalijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu. Pokud chceme mít buchtu dvoubarevnou, odlijeme na plech půlku těsta a do zbylé půlky přidáme kakao, vmícháme ho do těsta a nalijeme na světlé těsto na plech. Dáme péct asi na 45 minut při 180°C. Buchta je hotová, když do ní zapíchneme párátko, nebo špejli a po vyndání na párátku není nalepené těsto.