Sedlácké brambory

Ingredience:
• Brambory
• 1 cibule
• Máslo
• Olej na smažení
• Sůl

Brambory uvaříme (v celku nebo nakrájené – podle libosti), rozšťoucháme, přidáme 2 lžíce másla a na oleji krátce osmaženou cibulku. Zamícháme a dochutíme solí.

Houskové knedlíky

Ingredience:
• 1 kg hrubé mouky (+ mouka na posypání válu)
• 1, 5 prášku do pečiva
• 6 čajových lžiček soli
• 2 vejce
• 0,5 litru vody
• 2 housky

Do středně veliké misky dáme mouku, sůl, prášek do pečiva a vše promícháme. Přidáme vejce, vodu a opět promícháme. Nyní přidáme na kostičky nakrájené housky. Těsto smísíme a vyndáme na vál. Vál posypeme moukou (aby se těsto na vál nelepilo) a těsto uhněteme. To pak rozdělíme na 4 stejné díly. Z dílů rukama uválíme šišky. (Je dobré dát si i na ruce trochu mouky, aby se na ně těsto nelepilo). Šišky necháme půl hodiny odležet. Mezitím si do velkého hrnce dáme vařit vodu s 1 lžící soli. Po odležení vkládáme šišky do vroucí vody a vaříme 25 minut. Poté knedlíky vyndáme a na kráječi rozkrájíme. Kdo nemá kráječ, doporučujeme nit.
Upozornění: Pokud nenecháme knedlíky půl hodiny odležet, tak nám ve vodě popraskají.