Sloní žrádlo (pomazánka)

Ingredience

500 g měkkého salámu (např. Junior)
půl kostky tvarohu
3 vařené brambory
2 kyselé okurky
1 malá majolka
1 větší cibule
1 lžíce kečupu
1 lžíce octa
1 lžíce oleje
4 kostky cukru
1 lžička chilli koření


Postup
Do větší mísy vložíme na kostičky nakrájený (nebo nastrouhaný) salám a okurky, nakrájenou cibuli, kečup, nastrouhané brambory, majolku, ocet, olej a tvaroh. Můžeme přidat lžičku chilli koření. Vytvořenou směs dobře promícháme.

Langoše

Ingredience:

- 2 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 1 uvařený nastrouhaný brambor
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1/3 kostky droždí
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- mouka na posypání válu

Příprava:

Z droždí, vlažného mléka, 1 lžíce mouky a 1 lžíce cukru připravíme kvásek. Nastrouhaný brambor promícháme se zbylou moukou, přidáme vykynutý kvásek, vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout. Na pomoučený vál odkrajujeme lžící větší kousky těsta a dlaní je roztlačíme na placky tak, aby okraje byly silnější než střed. Necháme vykynout a pak v rozehřátém tuku osmažíme po obou stranách do růžova. Podáváme podle chuti (česnek, kečup sýr) nebo též ve sladké úpravě (skořicový cukr, ořechy s cukrem...)

Vločkové sušenky

Ingredience:

- 80 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 80 g ovesných vloček
- 100 g hladké mouky
- 50 g rozinek
- 1 vejce
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- mouka na posypání válu

Příprava:

Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu, rozinky nasekáme na menší kousky, lehce rozdrcené ovesné vločky nasucho opražíme.
Všechny sypké suroviny smícháme, na vále do nich zapracujeme máslo a vejce. Necháme v lednici půl hodiny odpočinout.
Z těsta tvoříme kuličky, z nichž tvarujeme malé placičky o průměru cca 5 cm. Pokládáme na pečící papír a pečeme (spíše sušíme) ve středně vyhřáté troubě do růžova.

Margot Řezy

Ingredience:

Těsto:
300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 vejce, 150 g cukr krupice, 1 dcl oleje, 2 dcl mléka
Pudinková náplň:
1/2 l mléka, 1 čokoládový pudink, 1-2 lžíce cukru, 1 lžíce kakaa
Poleva:
2 kysané smetany, (400g), 1 vanilkový cukr, 1 čokoláda Margot (nastrouhat na hrubo)

Postup přípravy:

V míse ušleháme tři žloutky s cukrem do bílé pěny a posutpně zašleháme olej, dále do této hmoty zašleháme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a dle potřeby ředíme mlékem. Nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Stejnoměrně rozprostřeme a na povrch nalijeme cik cak teplý pudink (pěkně z výšky, aby protekl těstem) a pečeme v předehřáté troubě asi 30 min. Ještě na teplou buchtu natřeme kysanou smetu prošlehanou s vanilkovým cukrem a povrch posypeme Margot čokoládou. Hotovou buchtu dejte do chladu proležet. Nejlepší je druhý den, pokud vydrží :-)

Kapustová polévka

Ingredience
300 g kapusty
3 brambory
3 lžíce hladké mouky
2 cibule
2 nebo 3 stroužky česneku
4 lžíce oleje
1,2 l vody
petrželová nať
1 kostka zeleninový bujonu
drcený kmín
sůl
česnek 2 - 3 stroužky


Do hrnce nalijeme olej, vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zpěnit. Pak přidáme hladkou mouku a chvíli osmahneme. Zalijeme studenou vodou a přidáme na kostičky nakrájené brambory. (Vodu přiléváme postupně za stálého míchání, jinak se nám mohou utvořit hrudky). Necháme vařit 5 minut a poté přidáme kapustové listy nakrájenou na nudličky. Pokud chceme zkrátit dobu vaření, můžeme kapustu před tím spařit. Přidáme kmín a bujón. Vaříme doměkka. Nakonec dochutíme rozdrceným česnekem a solí, můžeme ozdobit nakrájenou petrželkou.

Koktejl "Jogurtové sluníčko"

Jelikož sluníčka máme během zimy nedostatek a na jaře se zase objevuje jarní únava, je třeba dbát na pitný režim a doplňovat "hydratované" tělo vitamíny :-). Přináším vám exkluzivní jogurtový koktejl:

Ingredience: 3 meruňkové jogurty, šťáva ze 2 pomerančů, 3 hrnky mléka, med nebo cukr (podle toho, co máte rádi), pomeranč na ozdobu.

Příprava: Jogurt, mléko, pomerančovou šťávu a cukr nebo med dobře rozmícháme - nejlépe mixérem. Hotový koktejl nalijeme do sklenic. Každou ještě ozdobíme plátkem pomeranče a hned podáváme.

Houskové knedlíky

Ingredience:
• 1 kg hrubé mouky (+ mouka na posypání válu)
• 1, 5 prášku do pečiva
• 6 čajových lžiček soli
• 2 vejce
• 0,5 litru vody
• 2 housky

Do středně veliké misky dáme mouku, sůl, prášek do pečiva a vše promícháme. Přidáme vejce, vodu a opět promícháme. Nyní přidáme na kostičky nakrájené housky. Těsto smísíme a vyndáme na vál. Vál posypeme moukou (aby se těsto na vál nelepilo) a těsto uhněteme. To pak rozdělíme na 4 stejné díly. Z dílů rukama uválíme šišky. (Je dobré dát si i na ruce trochu mouky, aby se na ně těsto nelepilo). Šišky necháme půl hodiny odležet. Mezitím si do velkého hrnce dáme vařit vodu s 1 lžící soli. Po odležení vkládáme šišky do vroucí vody a vaříme 25 minut. Poté knedlíky vyndáme a na kráječi rozkrájíme. Kdo nemá kráječ, doporučujeme nit.
Upozornění: Pokud nenecháme knedlíky půl hodiny odležet, tak nám ve vodě popraskají.